Muffin al cacao light (senza uova e burro)

Vi sentite in colpa se non riuscite a fare a meno di un dolcino al dì? questa è una buona alternativa per mangiare un dolcetto a basso contenuto calorico non sacrificando il gusto. Questa ricetta non è mia, ma è presa da un noto forum di cucina, ringrazio la bravissima cuoca che ha scritto questa ricetta e questa è la foto dei miei muffins come testimonianza che malgrado la ricetta sia bizarra il risultato è certo!

Ingredienti per circa 18 muffins o per un dolce da 22 cm di diametro

200 gr di farina 00
250 gr di zucchero semolato
75 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
450 gr di latte intero
40 gr di olio di semi

Setacciare la farina, il lievito e il cacao, aggiungere lo zucchero e mescolare. Versare a filo il latte e incorporarlo delicatamente ai solidi ed infine l'olio

Infornare a 160-170° per 25 min circa

Semplici, buoni e light!